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阿根廷來來餐廳 在 [食記] 高雄.著火的牛- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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餐廳名稱:著火的牛 阿根廷碳烤
消費日期: 2011/2
地 址:高雄市新興區中正三路122號
電 話:07-2352000
價 位:550元 週一 ~ 週日 11:00 ~ 15:30;17:00 ~ 22:30
可否刷卡:可
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官網:https://asado.pixnet.net/blog
圖文網誌版:https://blog.xuite.net/atlanteans/page1/43053937
在春節的尾巴,來到的位於南台灣的高雄。
由於事前在網路上面就有看過關於這家阿根廷碳烤的介紹,
想當然耳,
這次來高雄當然不能放過品嚐的機會,所以就來來試試看這家餐廳嚕!
原本好像叫做阿米哥.阿根廷碳烤,
後來搬家之後,就改成現在的店名”著火的牛”。
顧名思義,店家主打的就是阿根廷碳烤牛肉。
不過,
店家除了牛肉之外,也供應海鮮、豬肉、羊肉、雞肉等等的碳烤肉類。
店家的菜單,
封面上還可以看到之前的名字。
提供了兩種的用餐方式,
一種是套餐式的,一種則是吃到飽式的。
不過,套餐式的價格要貴上許多;
所以,絕大部分來店內用餐的客人都會選擇吃到飽的消費形式。
另外,
店內還提供了濃湯、汽水、果汁等飲料,讓客人們自由取用。
在服務生引領我們入座之後,
桌上已經擺好三種醬料了,分別是莎莎醬、蘿勒醬、甜辣醬(?)。
不過,幾乎沒什麼機會用到這三種醬汁倒是了。
我反而比較喜歡擺在一旁的鹽罐與胡椒罐,
吃烤肉時,灑點胡椒與鹽巴,單純享受肉的原味,這也是店家推薦的食用方式。
由於我們是第一次來這裡用餐,
所以,服務生先幫我們把所有的餐點都上一輪。
之後,可以再選擇喜歡的食物進行加點。
這是當日特製的水煮蛋沙拉,
蛋白盛裝著龍蝦沙拉,旁邊的麵包上面撲著蘿勒醬與莎莎醬。
感覺很一般,說不出有啥特殊的滋味,
麵包比蛋沙拉要吸引人一些。
這一些炸食點心,有牛肉起司丸、咖哩餃、炸花枝、炸起司條等等,
這些炸物的水準其實還不算差,
只不過這一次我們的主題是碳烤大餐,以炸物當做前餐顯得有點多餘。
建議如果想單純吃烤肉的客人,
可以忽略掉這些食物,可以節省下胃部的空間。
除了炸物之外,還有焗烤系列的食物。
店家幫我們上了焗烤蔬菜與焗烤薯條;
蔬菜的話,花椰菜與濃濃的起司烤的水乳交融,
平常不是很喜歡吃花椰菜的我,都吃了好幾塊了!
至於焗烤薯條,雖然賣相看起來很棒!
可是,吃下去之後還滿令人失望的!
表面雖然烤乾了,可是盤底來留有不少的湯汁。
導致薯條吃起來沒有原本該有的酥脆外皮,一整個只剩下軟爛的口感而已。
這是阿根廷香腸,
外型跟台式香腸很像,只是裡面的調味屬於重口味;
沒記錯的話,使用了洋蔥與胡椒去做調味,
這跟台式香腸偏甜的口感有所不同。
這一塊是碳烤牛腩,
令人意外的,牛腩是屬於比較有嚼勁的肉塊,
倒是很少店家會使用碳烤的方式去料理。
烤的半生的牛腩肉,一切開就看到鮮嫩的粉紅,
難怪它有嚼勁,卻又不會讓人久嚼不爛。
檸檬雞腿與義大利香草雞腿,
共通的特點都是外皮酥脆,肉質卻還保留著鮮內、多汁的口感。
兩者的調味來說,
檸檬雞腿的味道比較鮮明,而義大利香草雞腿則沒讓我留下太多的印象。
不過,雞腿到哪都是個安全的選擇,
要將雞腿烤得很難吃的店家,我想應該沒有幾家。
腱板牛排,
那條肌腱烤過之後變的很硬,它的肉質也是偏硬的。
如果喜歡軟嫩的牛排,這個部位可能不是你喜歡的那種。
醬烤與原味的豬肋排,
醬烤的味道偏甜,與油脂豐富的肋排還滿搭的;
原味的也不錯,肉質一樣不乾柴。
這塊菲力牛排與我想像中的落差頗大,
吃起來也沒有預期中的軟嫩。
大概,是我把凱恩斯的澳洲菲力牛肉投射到這裡來了吧?!
松坂豬排,送上來時只做了簡單的調味。
一樣有吃到印象中脆口的口感,
沒有烤到乾柴,表示店家火侯的掌控程度還不錯,
我常常在松坂豬肉上踩過不少地雷。
牛里肌肉,
一樣是偏有咬勁的牛肉,
雖然是烤半熟,要吞下去還是得費一番功夫。
牛小排,
沒有印象中的軟嫩,也是烤出偏硬、有嚼勁的口感。
辣烤花枝,
莎莎醬配上很夠味的辣粉,是屬於重口味的烤物,
花枝烤的剛好,沒有過於乾硬。
附帶一提,
服務生在第一輪點菜時,不會幫你上羊排、海鮮類的烤物;
店家認為重口味的食物,適合在品嚐完第一輪的食物的原味後再行加點。
餐後還有水果甜點與巧克力冰淇淋,
只是巧克力冰淇淋吃太快了,來不及拍照嚕~
店家雖然標榜使用US Prime等級的牛肉,
可是在這裡吃到的牛肉,
口感都比較有咬勁,不太像是油花豐富的Prime等級的牛肉。
或許,店家Prime的牛肉可能是使用再單點的套餐上面吧?!
如果是喜歡軟嫩牛肉的客人,這裡可能會令你失望了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: Atlantean 來自: 182.233.194.89 (02/27 01:04)
※ 編輯: Atlantean 來自: 182.233.194.89 (02/27 01:08)
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